Mit meiner Tochter habe ich diese Woche ein neues Rezept kreiert und wir haben gedacht, das ist ein super einfaches Rezept zum Muttertag.
Die Muffins sind angelehnt an die gängigen Fantakuchenrezepte.
Zutaten für 12 Muffins:
- 100 g Zucker
- 1 Messerspitze Vanille
- 3 Eier
- 175 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 75 g geschmolzene Butter
- 70 ml Orangenlimonade
Ihr könnt den Teig einfach als “Allesrein” Teig zubereiten. Also alle Zutaten zusammen schütten und kräftig durchrühren mit dem Rührgerät.
In Muffinsformen portionieren und ca. 10-15 Minuten bei 175°C Umluft backen, anschließend abkühlen lassen und mit Schokoguss oder mit Zuckerguss verzieren.
Wir haben den Teig auch schon verwendet für:
- Blechkuchen (Doppelte Menge des Rezepts)
- Tortenboden für Erdbeer- oder Obstkuchen (einfaches Rezept)
Viel Spaß beim Backen.
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