Basishefeteig

Grillbrote und Dips
Am Wochenende waren wir auf einem Geburtstag eingeladen und wir haben Dips und Brot beigesteuert. Praktisch das ich bei vielen Varianten von Brot einfach auf meinen Basishefeteig zurück greifen kann. Meine Auswahl Tomatenbrot (Basishefeteig) Grissini (Basishefeteig) Käsestangen (fertigen Blätterteig) Ciabatta Baguette (Rezept von Aurelie Bastian, externer Link) Dips Zaziki Paprika […]

Grillparty: Brote und Dips

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Rosenbrot
Zutaten: Basishefeteig 80 g weiche Butter Salz Einen dicken Bund Gartenkräuter, z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano, Petersilie 1-4 Zehen Knoblauch je nach Geschmack 50 g geriebner Parmesan Öl zum Einfetten des Backbleches Basishefeteig zubereiten und 30 Minuten in einem auf 50°C vorgeheizten Ofen gehen lassen. (Den Ofen nur aufheizen und dann […]

Rosenbrot backen

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Bärlauchcreme
Bei uns im Wald duftet es herrlich nach frischem Bärlauch und so gab es bei uns schon ein paar leckere Rezepte mit Bärlauch. Bärlauchbrot: Für das Brot habe ich das Weizenmehl in meinem Basishefeteig durch Dinkelmehl ersetzt und eine volle Hand geschnittenen Bärlauch dazu gegeben. Das Brot formen und nochmal […]

Bärlauchduft liegt in der Luft

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Ciabatta mit getrockneten Tomaten und Oliven
Was gibt es leckeres als ein frisch gebackenes Brot. Die Vielfalt von Brot ist einfach der Wahnsinn. So könnt ihr ein ganz einfaches Brot aus meinem Basishefeteig backen oder ein leckeres Schwarzbrot aber heute zum Grillen passt am besten ein Ciabatta mit getrockneten Tomaten, frischen Kräutern und Oliven. Zutaten Basisrezept, […]

Ciabatta backen

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Heute habe ich für euch eine neue Füllung für Blätterteig- oder Pizzateigschnecken. Die Schnecken sind ganz schnell zubereitet. Zutaten: 1 x Blätterteig ca. DIN A 4 groß 1 Mozzarella 100 g getrocknete Tomaten Salz, Pfeffer, Parikapulver Frischer Basilikum Zubereitung: Die Blätterteigplatte etwas ausrollen und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver bestreuen. […]

Blätterteigschnecken Tomate-Mozzarella

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Knoblauchbrotspieß
Heute verrate ich euch ein total leckeres, neues Rezept für die nächste Grillparty. Zutaten: 1 x Basishefeteig für herzhafte Speisen 6 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Kräuter aus dem Garten oder Kräuter der Provence Salz Grillspieße   Zubereitung: Hefeteig nach Grundrezept zubereiten und dünn ausrollen. Olivenöl, gepresster Knoblauch, gehackte Kräutern und […]

Knoblauchbrotspieße

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Hefeteig
Sie suchen nach einem einfachen herzhaften Hefeteig, aus dem Sie viele verschiedene Speisen zaubern können? Dann ist der Hefeteig genau das, wonach Sie suchen. An unserem Kochabend wollen wir verschiedenste Rezepte aus einem Grundteig ausprobieren: vom leckeren frischen Brot als Beilage zu Vorspeisen bis hin zur Pizza oder zum Flammkuchen […]

Nächster Kochkurs: Herzhaftes Rund um den Hefeteig in Pulheim

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Manchmal sonntags morgens haben ich einfach keine Lust zum Bäcker zu gehen und dann backe ich diese leckeren Laugenmuffins. Zutaten: Einmal Basishefeteig das Öl ersetzte ich in diesem Fall eins zu eins durch Butter ein Päckchen Natron grobes Salz und je nach Geschmack Sonnenblumkerne Eine gefettet und mehlierte Muffinsform Zubereitung: […]

Laugenmuffins

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Gestern für einen Junggesellinnenabschied wollte ich eine Kleinigkeit zum Snacken backen. Ich habe einfach ausprobiert, ob kleine herzhafte Schnecken statt mit Blätterteig auch mit Hefeteig schmecken. Zu nächst habe ich einmal das Basishefeteigrezept hergestellt und diesem nach dem Gehen dünn ausgerollt. Den Belag habe ich vegetarisch gewählt: 1 rote Paprika […]

Pizzateigschnecken

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Flammkuchen 1
Flammkuchen     Zutaten für 4 Personen Basishefeteig Becher saure Sahne Salz/ Pfeffer/ Oregano 1 gelbe Paprika 1/2 Dose Mais 1 Stange Lauch oder ein Bund Frühlingszwiebeln 100 g Käse z.B. Bergkäse, Gauda       Zubereitung Teig wie im Basisrezept beschrieben zubereiten. Die saure Sahne mit Salz und Pfeffer […]

Flammkuchen

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Für die Fladenzungen verwende ich einmal das Rezept Basishefeteig für herzhafte Speisen. Wärend der Hefeteig geht habe ich genug Zeit mir den Belag zu überlegen. Das Rezept ist toll für Familien, so kann jeder seine Zunge so belegen wie er möchte. Wer besonders Käse mag kann den Rand auch mit […]

Fladenzungen

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Hefeteig
Rezept Basishefeteig:   Zutaten 500 g Mehl 4 EL Olivenöl ca. 330 ml Wasser 1 Päckchen Trockenhefe etwas Salz eine Prise Zucker         Zubereitung Backofen auf 50°c vorheizen, wenn die Temperatur erreicht ist wieder ausstellen. In der Zwischenzeit aus allen Zutaten einen geschmeidigen, nicht klebrigen Teig, unter […]

Basishefeteig für herzhafte Speisen

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