Grillen

Grillbrote und Dips
Am Wochenende waren wir auf einem Geburtstag eingeladen und wir haben Dips und Brot beigesteuert. Praktisch das ich bei vielen Varianten von Brot einfach auf meinen Basishefeteig zurück greifen kann. Meine Auswahl Tomatenbrot (Basishefeteig) Grissini (Basishefeteig) Käsestangen (fertigen Blätterteig) Ciabatta Baguette (Rezept von Aurelie Bastian, externer Link) Dips Zaziki Paprika […]

Grillparty: Brote und Dips

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Rosenbrot
Zutaten: Basishefeteig 80 g weiche Butter Salz Einen dicken Bund Gartenkräuter, z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano, Petersilie 1-4 Zehen Knoblauch je nach Geschmack 50 g geriebner Parmesan Öl zum Einfetten des Backbleches Basishefeteig zubereiten und 30 Minuten in einem auf 50°C vorgeheizten Ofen gehen lassen. (Den Ofen nur aufheizen und dann […]

Rosenbrot backen

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Feta im Teigmantel
Wie im Betrag zum Thema Frühlingsrollen angekündigt kommt hier eine weitere Idee wie der Teig gefüllt werden kann.   Zutaten:   Zubereitung: Alternativ könnt ihr Feta oder Ziegenkäse zum Grillen auch in Yufka Teig aus dem türkischen Supermarkt einpacken oder zum Backen im Backofen in Blätterteig. Eure Kathrin mit ihren […]

Feta im Teigmantel

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Feige mit Ziegenkäse
Wir sind schon wieder fleißig am grillen und nutzen dafür jeden schönen Abend. Für Abwechslung ist dabei immer gesorgt. Verschiedene Salate: Frischer Pflücksalat Spargelsalat Mediterraner Nudelsalat Couscous- oder Kartoffelsalat, es findet sich immer wieder etwas neues Vegetarisches vom Grill: Camembert mit Honig vom Grill Feta mit Tomatenhaube Auberginenfächer vom Grill […]

Gegrillte Feigen mit Ziegenkäse

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Möhren vom Grill, Möhren grillen
Heute wird angegrillt. Bei dem schönen Wetter bekommen wir richtig Lust darauf unseren Grill an zu schmeißen und mit einem leckeren Essen in die Grillsaison zu starten. Leider gibt es im Supermarkt noch nicht wirklich frisches Gemüse und Salat für den Grill. Aber es gibt noch gelagerte Möhren aus Deutschland […]

Gegrillte Möhren

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Ciabatta mit getrockneten Tomaten und Oliven
Was gibt es leckeres als ein frisch gebackenes Brot. Die Vielfalt von Brot ist einfach der Wahnsinn. So könnt ihr ein ganz einfaches Brot aus meinem Basishefeteig backen oder ein leckeres Schwarzbrot aber heute zum Grillen passt am besten ein Ciabatta mit getrockneten Tomaten, frischen Kräutern und Oliven. Zutaten Basisrezept, […]

Ciabatta backen

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Veg. Burger mit paniertem und gegrilltem Gemüse
Heute habe ich wieder etwas neues für euch aus meiner Serie mit und ohne Fleisch. Gemeinsam essen wir gerne Burger, auch bei diesem Gericht haben wir “das Problem”, dass ich Vegetarierin bin und mein Freund leidenschaftlicher Fleischesser.   Rund um den Burger sind bei mir einige leckere vegetarische Alternativen entstanden.  […]

“Mit und ohne Fleisch”: Burger

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Der September hat sich noch lange von seiner schönsten Seite gezeugt. Aber jetzt werden die Tage immer kürzer und die Temperaturen kälter. Die ersten grauen Tage landen zum Tee trinken ein und zum genießen der Herbstdekoration. Kerzen sorgen für die richtige Stimmung im Haus. Ein Türkranz lädt ein und die […]

Auch im Garten wird es Herbst

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Auberginenfächer mit Tomatenhaube
Aus Auberginen kann man viele tolle vegetarische Gerichte zaubern. Gerade auch zum Grillen eignet sie sich sehr gut. Hier nur eins von meinem vielen Rezepten. Zutaten: 1 Aubergine 1 Stück Feta 2-3 Tomaten Pfeffer, Salz, frischer Rosmarin   Zubereitung: Aubergine Waschen und die Enden abschneiden. Anschließend in einen dünnen Fächer […]

Auberginenfächer vom Grill

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Zutaten vor dem Grillen
Eigentlich sollte es heute bei uns ganz klassisch Spargel mit Kartoffeln und dazu Schnitzel geben, aber bei dem schönen Wetter wollten wir doch lieber grillen. Also warum nicht das Spargelessen aus Grillessen zubereiten. Aus der Kombination würde dann folgendes Grillgericht: (Einige der Speisen verlinke ich euch zu den Rezepten) Gegrillter […]

Spargel mal anders – Spargel vom Grill

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Camembert mit Honig vom Grill
Ein schnelles vegetarisches Grillgericht. Zutaten: Ein Camembert 2 TL Honig etwas OIivenöl 1 Schalotte 2 Zweige Rosmarin Zubereitung: Schalotte schälen und fein Würfeln. Den Camembert von beiden Seiten ca. 2 Minuten heiß grillen. Dann in die Grillpfanne geben und mit Honig beträufeln. Gemeinsam mit dem Öl und der Schalottenwürfen, sowie […]

Camembert mit Honig vom Grill

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Grillen
Grillen wird immer beliebter. Vom Werbeflyer des Discounter über Magazine bis hin zu Kochbüchern jeder berichtet über leckere Grillrezepte. Als langjährige Vegetarierin muss ich immer wieder feststellen, dass es nicht immer ganz so einfach ist den klassischen “Fleischesser” beim Grillen mit modernen, leckeren Alternativen bzw. Ergänzungen zu überzeugen. So gibt […]

Grillen für jedermann

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Spargelsalat
Ein leckerer, leichter Salat aus Spargel und frischem grünen Salat. Eine gute Beilage zum Grille. Zutaten: 500 g Spargel 1/2 Eisbergsalat oder anderen Salat 1 Schalotte Petersilie 1 TL Senf 1 Kelle Spargelwasser 2 EL Essig 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver   Zubereitung: Spargel schälen und in Wasser mit […]

Spargelsalat

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Avocado
    Zutaten: Eine reife Avocado 1 Fleischtomate 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Basilikumblätter Pfeffer/ Salz Zubereitung: Die Avocado schälen, halbieren und den Kern entfernen. Die Avocado kann auch mit Schale gegrillt und anschließend ausgelöffelt werden. Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen, pressen und mit dem […]

Gefüllte Avocado vom Grill

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Knoblauchbrotspieß
Heute verrate ich euch ein total leckeres, neues Rezept für die nächste Grillparty. Zutaten: 1 x Basishefeteig für herzhafte Speisen 6 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Kräuter aus dem Garten oder Kräuter der Provence Salz Grillspieße   Zubereitung: Hefeteig nach Grundrezept zubereiten und dünn ausrollen. Olivenöl, gepresster Knoblauch, gehackte Kräutern und […]

Knoblauchbrotspieße

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Gefüllte Paprika
Wie in meinem letzten Kochkurs versprochen gibt es heute das Rezept für die Gefüllte Paprika. Zutaten für 2-3 Paprika je nach Größe: 2-3 Spitzpaprika ca. 100 g Blattspinat (tiefgekühlt) 1 kleine Zwiebel 1 Zehe Knoblauch Öl zum Dünsten 100 g Frischkäse Natur oder Kräuter 50 g Parmesan 50 g Pinienkerne […]

Vegetarisch Grillen: Gefüllte Paprika

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Mediterraner Nudelsalat
Hier kommt eins meinen Lieblingsrezepte in der Grillsaison. Es ist ist ein leckerer, leichter Nudelsalat der beliebig verändert werden kann. In der Basis ist der Salat vegetarisch, aber es passt auch Thunfisch oder Schinken in den Salat. Zutaten: 200 g Nudeln 200 g Pflücksalat oder Romasalat 1 rote Zwiebel oder […]

Mediterraner Nudelsalat

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Feta mit Tomaten
Letztes Wochenende sind wir so richtig in die Grillsaison gestartet. Der Grill ist sauber, die Gartenmöbel aus dem Winterschlaf geholt und schon kann es los gehen. Passend zum Start der Grillsaison gebe ich diese Woche einen Kochkurs bei der VHS zu Thema schnelle vegetarische Grillgerichte. Eins von den Rezepten will […]

Vegetarisch Grillen Feta mit Tomatenhaube

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