Lange habe ich noch an einem Weihnachtsgeschenk überlegt und dann kam die Idee: Ein Korb mit selbst gemachten Speise aus der Küche.

Der fertige Korb

Das Erste was ich dafür angesetzt habe ist mein geliebter Granatapfelessig.

Dazu braucht ihr:

• 2 Granatäpfel
• 500-750 ml Weißweinessig
• Ein Glas mit Deckel (Weckglas)

Die Granatäpfel zunächst von ihrer Schale befreien dabei darauf achten, dass die Zwischenhäutchen nicht bei den leckeren Früchten sind.

Die Früchte in das Weckglas geben und mit dem Essig übergießen. Das Glas verschließen und ca. eine Woche in die Sonne ans Fenster stellen.

Mit der Zeit verfärbt sich je nach Farbgebung der Früchte der Essig rötlich. Die Fürchte können dunkelrot bis gelb-grün sein und die Farbstoffe haben einen Einfluss auf das Farbergebnis des Essigs. Nach einer Woche den Essig durch ein feines Sieb geben und in Flaschen zum Verschenken oder selber verbrauchen abfüllen.

Fertiger Granatapfelessig

Leider hatte ich diesmal eine gelbliche Sorte und da durch keine schöne Rotfärbung mit roten Fürchten wird die Farbe sehr schön intensiv rot.

Der Essig schmeckt gut zu Feldsalat oder Pflücksalaten.

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