Pasta liebe ich… und selbst gemacht ist sie ein Gedicht.

Zutaten für 4 Personen:

• 150 g Mehl Typ 405
• 150 g Hartweizengries
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 50-70 ml warmes Wasser

Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen festen Teig herstellen. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Im Anschluss ca. eigroße Kugeln daraus formen und in der Nudelmaschine bis  Stufe 5 oder 6 ausrollen. Anschließend zu Bandnudeln schneiden.

Pastamaschine

Nudeln gut bemehlen. In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Nudeln ca. 2-3 Minuten garen.

Dazu passen tausend leckere Dinge.

Die Fotos oben zeigen erste Rezeptideen mit der Spargelzeit werden noch weitere Rezepte folgen.

Viel Spaß und guten Appetit!

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