Gestern war ich zum ersten mal dieses Jahr im Wald und habe Bärlauch geerntet. Der Bärlauch ist schon ziemlich groß, aber ich habe es in diesem Jahr einfach nicht früher geschafft ins Bergische zu fahren und an meiner Lieblingsstelle, die ich vor 15 Jahren entdeckt habe Bärlauch zu sammeln.

Bärlauch

Auch in meinen Garten gibt es Bärlauch, aber bei den wenigen Pflänzchen die ich habe traue ich mich noch nicht die Blätter zu ernten und will ihm noch ein paar Jahre Zeit geben sich auszubreiten. Ein Blatt pro Pflanze sollte mindestens immer stehen bleiben.

Meine Lieblingsrezepte mit Bärlauch sind Bärlauchpesto, Bärlauchkartoffelsuppe aber in diesem Jahr will ich ein paar neue Ideen ausprobieren von denen ich euch in den nächsten Tagen berichten werden.

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