Familienrezept

Bärlauchmuffins
Wie vor ein paar Tagen in meinem Beitrag versprochen gibt es heute das erste Bärlauchrezept.   Zutaten: Für den Teig 250 g Kartoffeln 300 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 120 ml Wasser Salz Für die Füllung 100 g Frischkäse 100 g Bärlauch 1 Ei Pfeffer, Salz Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen […]

Bärlauchmuffins

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht am
Bärlauch
Gestern war ich zum ersten mal dieses Jahr im Wald und habe Bärlauch geerntet. Der Bärlauch ist schon ziemlich groß, aber ich habe es in diesem Jahr einfach nicht früher geschafft ins Bergische zu fahren und an meiner Lieblingsstelle, die ich vor 15 Jahren entdeckt habe Bärlauch zu sammeln. Auch […]

Es ist Bärlauchzeit

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht am
Tischdekoration zum Thema Kartoffel
Vor einer Woche habe ich meinen zweiten Kochkurs bei der VHS zum Thema “Alles rund um die beliebteste Knolle der Deutschen – Die Kartoffel” gegeben. Natürlich gehört für mich bei einem Kochkurs auch eine passende Tischdekoration um die Atmosphäre in der Schulküche für einen schönen Abend zu bekommen. Ein erster […]

Tischdekoration Rund um die Kartoffel

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht am
Pasta selber gemacht
Pasta liebe ich… und selbst gemacht ist sie ein Gedicht. Zutaten für 4 Personen: 150 g Mehl Typ 405 150 g Hartweizengries 2 Eier 1 TL Salz 50-70 ml warmes Wasser   Zubereitung: Aus allen Zutaten einen festen Teig herstellen. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Im Anschluss ca. eigroße […]

Ich liebe selbst gemachte Pasta

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht am
Gefüllte Kartoffelrolle mit Mangold und Kräutersoße
Die gefüllte Kartoffelrolle ist eine leckere Variante der Kartoffelknödel. Die Rolle kann entweder als Beilage zu einem Fleischgericht oder mit Kräutersoße als vegetarisches Gericht gegessen werden. Zutaten: ½ Kartoffelteig Rezept (Kartoffelknödel Rezept) 300 g Spinat, Mangold, Rosenkohl oder Wirsingkohl ½ Zwiebel 2 EL Öl 50 g Parmesan Pfeffer, Salz, Brühe […]

Gefüllte Kartoffelrolle

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht am
Heute ist Sonntag und zu einem Sonntag gehört auch ein richtiges Sonntagsessen. Eine unserer Lieblingsbeilagen zum Sonntagsessen sind Kartoffelknödel. Zutaten: 500 g Kartoffeln 180 g Mehl 60 g Hartweizengries 1 Ei Etwas Salz und Muskat   Zubereitung: Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen oder lauwarm verarbeiten, pellen und durch eine Kartoffelpresse […]

Kartoffelknödel Beilage für das perfekte Sonntagsessen

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht am