Backen

Krepppapier mit Fimoanhängern und Schlüsselband
Zwei Tage vor Weihnachten und es fehlt noch an Weihnachtsgeschenken? Hier sind ein paar Ideen auf die Schnelle. Geschenke aus der Küche bieten sich an. Im letzten Jahr habe ich einen Geschenkkorb mit vielen Leckereien aus der Küche verschenkt. Den Beitrag findet ihr hier. Schnell und lecker sind auch Brotaufstriche […]

SOS Weihnachtsgeschenke für Kreative

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Plätzchenteller
… gibt es so manche Leckerei… Gestern habe ich gemeinsam mit meiner besten Freundin, meinem Patenkind und der Unterstützung von unserem Großen gemeinsam die ersten Plätzchen für dieses Jahr gebacken. Spitzbuben und Makronen lassen sich sehr gut kombinieren, denn sie teilen sich gemeinsam drei Eier. Für die Makronen braucht ihr […]

In der Weihnachtsbäckerei…

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Heute habe ich für euch eine neue Füllung für Blätterteig- oder Pizzateigschnecken. Die Schnecken sind ganz schnell zubereitet. Zutaten: 1 x Blätterteig ca. DIN A 4 groß 1 Mozzarella 100 g getrocknete Tomaten Salz, Pfeffer, Parikapulver Frischer Basilikum Zubereitung: Die Blätterteigplatte etwas ausrollen und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver bestreuen. […]

Blätterteigschnecken Tomate-Mozzarella

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Knoblauchbrotspieß
Heute verrate ich euch ein total leckeres, neues Rezept für die nächste Grillparty. Zutaten: 1 x Basishefeteig für herzhafte Speisen 6 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Kräuter aus dem Garten oder Kräuter der Provence Salz Grillspieße   Zubereitung: Hefeteig nach Grundrezept zubereiten und dünn ausrollen. Olivenöl, gepresster Knoblauch, gehackte Kräutern und […]

Knoblauchbrotspieße

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Bärlauchmuffins
Wie vor ein paar Tagen in meinem Beitrag versprochen gibt es heute das erste Bärlauchrezept.   Zutaten: Für den Teig 250 g Kartoffeln 300 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 120 ml Wasser Salz Für die Füllung 100 g Frischkäse 100 g Bärlauch 1 Ei Pfeffer, Salz Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen […]

Bärlauchmuffins

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Fertiges freigeschobenes Vollkornbrot
Richtig leckeres Vollkornbrot selber backen! So hieß meine Herausforderung für das Wochenende. Von einer Freundin habe ich erfahren, dass sie gerne mit Sauerteig backt und damit gute Erfahrungen gemacht habt. Natürlich kann ich es mal wieder nicht sein lassen und ein Rezept so nehmen wie es ist. Nach dem ich […]

Vollkornbrot selber backen

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Krapfen in Zimt und Zucker wälzen
Passend zu Karneval möchte ich euch mein Rezept für Krapfen geben. Zutaten: 500 g Mehl 240 ml lauwarme Milch 1 Päckchen Trockenhefe 50 g Zucker 1 Messerspitze Vanille gemahlen 1 Prise Salz 2 Eier evtl. 50 g Mandelstifte oder Blättchen evtl. 50 g Rosinen in Wasser oder Weinbrand eingeweicht Fett […]

Krapfen zu Karneval

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Manchmal sonntags morgens haben ich einfach keine Lust zum Bäcker zu gehen und dann backe ich diese leckeren Laugenmuffins. Zutaten: Einmal Basishefeteig das Öl ersetzte ich in diesem Fall eins zu eins durch Butter ein Päckchen Natron grobes Salz und je nach Geschmack Sonnenblumkerne Eine gefettet und mehlierte Muffinsform Zubereitung: […]

Laugenmuffins

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Zu Weihnachten habe ich dieses Jahr ein paar Pralinen hergestellt. Diese werde ich auch zu den nächsten anstehenden Geburtstagen verschenken. Ihr braucht: 200 g weiße Schokolade 30 g Butter oder Kokosfett 30 g Löffelbisquit 50 ml Schlagsahne eine Messerspitze Vanillepulver 1 TL Zitronenschale Schokosplitter zum Bestreuen Förmchen für die Pralinen […]

Pralinen aus weißer Schokolade

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Um mein Weihnachtsgeschenk einen Korb mit Geschenken aus der Küche weiter zu vervollständigen habe ich gestern meine Käse-Kräuter Kräcker gebacken und statt wie normal zu schneiden mit Sternausstechern ausgestochen. Zutaten: 170 g Mehl Typ 405 80 g Vollkornmehl 3-4 TL frisch gehackter Rosmarin 2 Knoblauchzehen 50 g Parmesan oder alter […]

Käse-Kräuter Kräcker

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Backmischung aus dem Glas
Cookies Backmischungen Dazu braucht ihr: ein Weckglas oder eine leere Milchflasche Die trockenen Zutaten für die Cookies Das Rezept Die einzelnen Zutaten werden in das Glas oder die Flasche nach einander eingefüllt (geschichtet). Das Glas im Anschluss verschließen. Das Rezepte abtippen oder auf ein schönes Blatt schreiben und zu dem […]

Last Minute Weihnachtsgeschenk aus der Küche

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Gestern für einen Junggesellinnenabschied wollte ich eine Kleinigkeit zum Snacken backen. Ich habe einfach ausprobiert, ob kleine herzhafte Schnecken statt mit Blätterteig auch mit Hefeteig schmecken. Zu nächst habe ich einmal das Basishefeteigrezept hergestellt und diesem nach dem Gehen dünn ausgerollt. Den Belag habe ich vegetarisch gewählt: 1 rote Paprika […]

Pizzateigschnecken

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Flammkuchen 1
Flammkuchen     Zutaten für 4 Personen Basishefeteig Becher saure Sahne Salz/ Pfeffer/ Oregano 1 gelbe Paprika 1/2 Dose Mais 1 Stange Lauch oder ein Bund Frühlingszwiebeln 100 g Käse z.B. Bergkäse, Gauda       Zubereitung Teig wie im Basisrezept beschrieben zubereiten. Die saure Sahne mit Salz und Pfeffer […]

Flammkuchen

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Für die Fladenzungen verwende ich einmal das Rezept Basishefeteig für herzhafte Speisen. Wärend der Hefeteig geht habe ich genug Zeit mir den Belag zu überlegen. Das Rezept ist toll für Familien, so kann jeder seine Zunge so belegen wie er möchte. Wer besonders Käse mag kann den Rand auch mit […]

Fladenzungen

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Hefeteig
Rezept Basishefeteig:   Zutaten 500 g Mehl 4 EL Olivenöl ca. 330 ml Wasser 1 Päckchen Trockenhefe etwas Salz eine Prise Zucker         Zubereitung Backofen auf 50°c vorheizen, wenn die Temperatur erreicht ist wieder ausstellen. In der Zwischenzeit aus allen Zutaten einen geschmeidigen, nicht klebrigen Teig, unter […]

Basishefeteig für herzhafte Speisen

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